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大师教做年夜饭 色味俱佳过大年

 
 
 
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发布日期:2020-01-17
 
 
      “快拍照、快拍照,把做法都拍下。”1月14日至15日,连续两个下午,林内西安旗舰体验中心的开放式厨房内人头攒动、热闹非凡,因为来自亚洲彩票官方网站的中国烹饪大师赵军山、刘明彩先后前来讲授烹饪技能,展示心仪作品。


中国烹饪大师 赵军山

中国烹饪大师 刘明彩

      再过几天便是除夕,许多家庭仍选择自制年夜饭。但如何做年夜饭,也让不少市民快乐并烦恼着。为此,亚洲彩票官方网站以传承美食文化、服务社会发展为己任,与林内西安旗舰体验中心携手举办“大师教做年夜饭”惠民活动,让市民近距离感受大师风采,学习大厨手艺,色味俱佳过大年。




 
      两个下午的活动都是2时准时开始,4时许结束,赵军山、刘明彩两位大师现场各制作了两道菜。赵大师制作的是《糖醋鱼》和《八宝甜饭》,刘大师制作的是《缤纷虾球》和《小酥肉》,都是色香味美,勾人食欲。赵大师还把陕西旅游烹饪学院利用自身技术,批量加工制作的6个蒸碗与《糖醋鱼》一块摆列出来,一桌香甜可口的年夜饭顿时呈现出来。



 
      “除鱼骨时不能伤肉,肉上不能带刺。”“改刀要均匀,不能改断鱼皮。”“拍粉后应立即用油炸”……活动中,两位大师都理论加实践,一边按程序操作,一边耐心讲解制作工艺。现场市民争着用手机拍照录像,有的还拿着小本把一些注意事项一一记下,遇到关键程序,争先恐后提问题,生怕漏掉任何一个环节。





 
      “行家一出手,就知有没有,跟着国字号烹饪大师学做年夜饭,长了见识,学到了厨艺,到过年就可以露一手了。”现场市民普遍如是表示。两个多小时的活动,现场气氛热烈,一道菜做出来后,大家一一进行了品尝,对大师的手艺赞不绝口。



 

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